 |
figueraJuan Antonio Postigo |
English Español
Inicio > Veganismo
Soy vegetariano puro (vegano) desde diciembre de 1995, y desde mayo de 2007 sigo una dieta vegana cruda y baja en grasas (más o menos un 80% de fruta y el resto casi todo verdura; alimentos grasos como los frutos secos y el aguacate los como ocasionalmente y en poca cantidad). El Dr. Douglas Graham, que ha dirigido la alimentación de primeras figuras del deporte profesional mundial, ha demostrado que este tipo de dieta es ideal no sólo para la salud sino para un rendimiento deportivo óptimo.
Sería maravilloso que todas las personas que ya están fuertemente comprometidas con el medio ambiente, la justicia y la mejora de la salud pública se tornaran conscientes de lo profundamente que adoptar y defender una dieta sin productos de origen animal contribuye a la conservación de la Naturaleza, a una mejor salud personal y colectiva o a la lucha contra el hambre. Consumimos muchos menos recursos y vivimos más sanos si vamos a buscar nuestro alimento directamente a las plantas. En cuanto al respeto por los animales, creo que éstos sólo deberían nacer para vivir libres y salvajes en sus hábitats naturales. No necesitamos ganado y tampoco animales de compañía, lo que necesitamos es aprender a vivir juntos y a ser más amables y cariñosos con nuestros semejantes. Amar y cuidar a las personas, amar a los animales y cuidar los salvajes preservando su entorno.
Considero que, dentro del veganismo, una alimentación cruda equilibrada representa un fantástico paso adelante en términos de salud, sencillez y también ecología: no gastar combustible para cocinar, mayor resistencia al frío y al calor, bosques-jardín (“forest gardens”) paradisíacos en vez de campos de cereales... ¡Creo que también los animales humanos tenemos derecho a vivir libres y salvajes en nuestro hábitat natural, en la medida en que nos atrevamos!
Ver también:
En otros sitios:
